主料
麪粉 :一斤豬後腿肉 :1.5斤
木耳 :適量
輔料
姜 :一塊老抽 :適量
五香粉 :適量
葱 :兩棵
生抽 :適量
香油 :適量
具體步驟
1.把肉剁碎,我用的是七分瘦三分肥的後腿
2.葱姜剁碎加到肉餡裏
3.加入生抽、老抽、鹽、香油、五香粉,大半碗高湯,一個方向攪拌,大約十幾分鐘就可以了,打好的餡
4.木耳泡發,剁碎
5.加香油拌和均勻。
6.準備麪皮
7.開始包了
8.包好的包子
9.上蒸鍋
10.開鍋12分鐘關火,燜一分鐘。
11.下籠,開吃
打肉餡時有高湯用高湯,沒有高湯用水也可以,一定要要一個方向打,這樣湯才能打進去。