主料
米飯 :適量蝦 :適量
輔料
脆辣蘿蔔幹 :適量芹菜 :適量
食鹽 :6
姜 :5
香油 :3
水 :適量
具體步驟
鮮蝦剪掉蝦槍,蝦鬚,蝦腳,把蝦剖成兩半,洗淨沙包,蝦腸
蘿蔔乾洗淨後切小丁,芹菜梗切小粒,姜切成細絲
砂鍋中倒入剩米飯,加入米飯的4倍水,中火煮開後,小火煮至米粒開花,粥開始發稠
倒入蘿蔔粒,攪拌繼續煮2分鐘
下入薑絲,攪拌煮半分鐘
倒入鮮蝦,攪拌煮至蝦變色
撒入芹菜粒
1匙芝麻油,關火,利用砂鍋餘熱,攪拌均勻即可
用剩米飯煮這鍋粥用了差不多20分鐘,主要是先把粥煮稠,一碗剩米飯也能成就一鍋香滑的粥