説起燒餅,大多數人都愛吃,脆脆的外皮配上軟軟燙燙的內餡,味道不鹹不淡。前不久,我在家試着做了烤五香燒餅,不需要很多材料,做起來也很簡單,我也很愛做這類燒餅,做完給家人吃他們表示很好吃,所以今天我想把烤五香燒餅的方法分享給你們大家!一起來做做看吧!
主料
麪粉 :500輔料
胡椒粉 :二勺酵母粉 :5
油 :20ml
水 :220ml
鹽 :8
玉米澱粉 :三勺
孜然粉 :一勺
五香粉 :三勺
具體步驟
1.麪粉酵母粉放在容器裏,用温水和麪揉光面團、包上保鮮膜放温暖處發酵50分鐘左右
2.發酵好的麪糰分成等份一致的面劑子
3.油20ML 、酵母粉5G、 温水200ML 、孜然粉一勺、胡椒粉二勺、五香粉二勺、鹽一大勺 澱粉三勺倒的一起拌勻備用
4.取一團面擀成長條 、抹上3圖拌好的配料、
5.從一端捲起邊卷邊拉伸麪筋
6.一直向前卷
7.卷完立着按壓
8.擺放到烤盤裏
9.長帝烤箱設置發酵温度45度、時間40分鐘
10.預熱烤箱設置上下火,温度160、時間25分鐘
1.擀麪的時候一端的頭上用點力擀粘在案板上。有利於刷油卷的時候拉伸。2.喜歡吃軟餅就在餅稍微涼的時候裝包鮮袋裏保存。