準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 西紅柿 :100 西蘭花 :300 鹹肉 :200 輔料食鹽 :適量 具體步驟 1.鹹肉先煮好切片. 2.西蘭花飛水後瀝乾. 3.西紅柿切片. 4.鍋裏先放鹹肉爆炒出油. 5.再把西蘭花與西紅柿一起放入鍋中.放少許食鹽,快速炒勻起鍋.不能炒久,否則不好吃. 6.出鍋.上桌.烹飪技巧如何挑選西蘭花選購時,以花球表面密集者為佳,愈新鮮則愈脆嫩;若放置太久,翠綠色的花球易轉黃且萎縮、疏鬆。