主料
瘦肉 :200白蘿蔔 :200
輔料
五香粉 :適量香菜 :適量
香油 :適量
姜 :適量
雞精 :適量
鹽 :適量
葱 :適量
蛋清 :1個
具體步驟
1.白蘿蔔去皮,備好。
2.切成細絲。
3.肉剁成茸。
4.放入剁好的葱薑末。
5.放入五香粉,鹽,雞精,一個蛋清挑成餡。
6.炒鍋放水,直接放入蘿蔔絲。
7.水開後,用勺把肉餡一個個舀成肉丸直接放入鍋中。
8.加入適量鹽,調味,開鍋後煮8分鐘,放入備好的香菜段,雞精,淋入香油即可。
如果不喜歡清淡的可以先用油熗鍋在放水,下蘿蔔。
肉餡中放一個蛋清,肉餡容易成團。或者直接放一個雞蛋也可以。