準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料 魷魚 :1尾 蒜苗 :2支 辣椒 :1支蒜末 :5公克薑末 :5公克 醬油 :1小匙米酒 :1大匙鹽 :1/2小匙糖 :1/4小匙雞粉 :1/4小匙烏醋 :1小匙 輔料 具體步驟1. 魷魚浸泡鹽水(份量外須蓋過魷魚)一晚備用。2. 將作法1的魷魚切條狀;蒜苗切斜片分蒜白與蒜綠;辣椒洗淨切斜片,備用。3. 熱鍋,倒入2大匙沙拉油,放入蒜末、薑末爆香,再放入作法2的蒜白片、辣椒片與魷魚絲炒香。4. 續加入作法2的的蒜綠與所有調味料拌炒均勻入味即可。