最近吃了太多太多的什麼麻辣水煮魚呀、乾燒魚呀!要換個口味的魚來吃吃,就來個香脆的避風塘帶魚吧!香脆的避風塘帶魚製作起來也不麻煩,花的時間也比較少,口感外酥裏嫩的,非常不錯的。以前我並不愛吃帶魚,總覺得有股腥味,後來多吃幾次,感覺還可以。
主料
帶魚 :300麪包糠 :100
輔料
葱 :適量姜 :適量
蒜末 :適量
鹽 :1勺
糖 :2勺
雞精 :1勺
黃酒 :1茶匙
具體步驟
選淺海帶魚切長方塊
用料酒、鹽、醬油醃製
麪包糠和蒜泥下鍋炸至金黃色
帶魚下油鍋炸至焦黃色
鍋中放油炒葱薑蒜炒出香味放魚放麪包糠蒜泥攪拌均勻裝盤