準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料桂皮 :5g 大葱 :25g 姜 :25g 醋 :15g 八角 :5g鹽 :10g 花椒 :5g 輔料 具體步驟1. 將母雞剁去頭,爪,翅膀尖,以背部開膛,掏去內臟洗淨,用精鹽把雞的外皮擦勻,膛內撒入精鹽醃好;2. 茴香,花椒,桂皮用布包紮緊,與葱段,姜塊一起裝入雞膛內,上屜用旺火蒸爛;3. 取出去掉茴香,姜塊,等料不要;4. 雞晾涼拆去骨,再切成5釐米長,1釐米寬的條,碼在盤裏即成。