特色爆炒皮皮蝦怎麼做簡單又好吃

這道特色爆炒皮皮蝦它的味道就比較豐富，很香了，皮皮蝦的肉質吃起來不僅非常的鮮美，而且也非常的細膩，q彈順滑，營養也是比較豐富的，還有大量的鐵元素可以治療貧血的，整體的味道也是比較麻辣五香味的，趕緊跟着小編來試一試這道美食啦，

主料

輔料

具體步驟

1.幹辣椒和花椒備好

2.皮皮蝦反覆清洗乾淨，瀝乾水分備用

3.葱切葱花備用

4.鍋內放油，放入幹辣椒和花椒炒出香味

5.放入葱花炒出香味

6.放入皮皮蝦猛火翻炒，蝦會很快變色

7.倒入適量料酒，改中火燜兩分鐘，調入鹽和一點點雞精即可出鍋

烹飪技巧

皮皮蝦4月最肥，最好在4月食用。爆炒時最好不要加水，加適量料酒燜一會兒，既可以讓蝦熟透，又可以去除腥味保留鮮味。