辣燒梭魚是一種由辣椒燒製而成的梭魚菜品。梭魚的營養價值非常的豐富,能夠提供豐富的不飽和脂肪酸,對人體很有好處,即使多吃也不會有任何的副作用或者是長胖,並且含有豐富的蛋白質,而且是優質蛋白。這道菜的味道十分的鮮嫩可口,口感十分美好,魚肉的質構也很緊湊。
主料
梭魚 :1條輔料
鹽 :適量油 :適量
具體步驟
1.買回梭魚一條,刮鱗、去內臟,洗淨。
2.背部兩面切口,加鹽搓一下入味。
3.油燒開,姜、葱、郫縣豆瓣、鹽,然後加水燒開。
4.放魚下去燒烤。
5.蓋鍋燉煮約20分鐘左右。
6.起鍋,裝盤,美味辣燒梭魚做好了。
注意要慢火煮,這樣才入味。