主料
黃花菜 :100豬肉 :300
輔料
葱 :適量味精 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
老抽 :適量
胡椒粉 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.切好葱、姜。
2.先把豬肉皮切成塊,肥肉切成丁。瘦肉切片。
3.把黃花菜洗好。
4.把肥肉放入鍋中中火炒至冒油,再小火慢慢炸,炸到豬油全部出來就可以了。
5.然後撈出油渣,放入葱、姜炸香。
6.把豬肉、豬皮倒入鍋中炒到水份干時,加入老抽上色炒一炒。
7.再加入水,燒開放入少量的糖提鮮,中火蓋上蓋子燒。
8.豬肉熟了,把黃花菜放入,燒十分鐘收汁放入鹽、味精、胡椒出鍋。
豬肉要用中小火慢燒慢燉。