主料
輔料
具體步驟
1. 牛奶放入微波碗中,高火加熱1分10秒,取出,放至室温,加入5克發酵粉攪拌均勻,靜 置8分鐘。加入麪粉、糖、鹽揉成麪糰,15分鐘後加入奶油繼續揉至擴展階段。
2. 蓋上保鮮膜放至温暖處發至2到5倍大。
3. 取出,拍出麪糰內的空氣,分割滾園鬆弛10分鐘。
4. 兩次擀卷。
5. 放入烤盤(事先表面刷一層油),放入烤箱內發酵45分鐘(烤箱提前160度加熱1分鐘然後放一杯熱 水)。
6. 取出表面噴水(喜歡軟的表皮,可以刷點蛋青),撒少許芝麻,可以隨個人喜好撒椰蓉、香葱、奶酪絲等。
7. 170度20分鐘。