主料
雞蛋 ：6只西蘭花 ：適量
鮮蝦 ：6只
瑤柱 ：適量
輔料
鹽 ：適量糖 ：適量
醬油 ：適量
生粉 ：適量
具體步驟
1. 先將蝦去殼，用鹽、糖、生粉、醬油一至兩滴醃一下。
2. 先把蝦放在模具裏，再打雞蛋。水開後蒸熟。這時候可以順便處理西蘭花。
3. 西蘭花灼熟，擺盤。（後悔沒買個漂亮的大盤子）這時候雞蛋也熟了，用小尖刀順着模具邊慢慢脱模，放盤子裏擺你想要的形狀。
4. 瑤柱我是煲湯的時候順便煮的，如果不放在湯裏一齊煮的話最少要泡一個鐘。熱油倒入翻炒。
5. 聞到香味後，倒入湯汁或泡瑤柱的水。蓋鍋蓋中小火煮5分鐘，要注意不要燒乾，最後加了生粉水勾芡
6. 把煮好的瑤柱澆到雞蛋上。大功告成。沒有瑤柱的親們也可以用三文治火腿來代替哦。
