苦蕎手擀麪是一道非常有營養的麪食，但苦蕎的味道不是每個人都能接受的。但把苦蕎和麪粉一配就減弱了苦蕎的味道，加入各種調味料之後會變得更加的美味喲……苦蕎所含的維生素和營養成分豐富，很適合小朋友吃。但有的小朋友可能不是很喜歡苦蕎的味道喲。
主料
苦蕎粉 ：50麪粉 ：200
輔料
黃瓜絲 ：適量雜醬 ：適量
具體步驟
將苦蕎粉和麪粉以1:4的比例，混合,攪勻
用冷水和麪，放入面盆，蓋上蓋子，醒面20分鐘左右
準備好黃瓜絲，並燒水，用擀麪杖將面擀開，擀薄
將面折疊，切成細條
水沸騰後，將面放入鍋內，待水沸騰3分鐘左右，即可即可撈出，將輔料澆碗內，食用
