主料
胡蘿蔔 :1根土豆 :220
雞腿 :1只
輔料
鹽 :適量洋葱 :適量
椰子粉 :適量
醬油 :適量
姜 :適量
黃咖喱 :適量
油 :適量
水澱粉 :適量
紅咖喱 :適量
具體步驟
1.準備食材。
2.雞腿去掉帶皮肥脂剁成塊狀。
3.洗淨後放入加了料酒和薑片的沸水中焯至肉色變白撈出備用。
4.土豆胡蘿蔔切成滾刀塊,洋葱也切成同樣大小的塊。
5.鍋中油燒熱,加入洋葱炒香。
6.加入胡蘿蔔和土豆塊略翻炒後盛出。
7.利用鍋中底油,放入薑片。
8.加入雞塊略翻炒。
9.加入紅黃咖喱膏炒勻。
10.倒入之前炒好的蔬菜再次炒香。
11.加入適量水。
12.一勺醬油,少許糖。
13.加入原味椰子粉。
14.煮沸後加入鹽,轉中火蓋燉煮。
15.等雞肉熟,土豆綿軟,湯汁快要收盡時,加入少許水澱粉煮開關火即可。
1、黃咖喱與紅咖喱各有風味,喜歡哪種隨意選擇。2、咖喱有粉狀,塊狀,膏狀的,用哪種都可以的,做法根據情況調整。