酸奶中種麪包可作為早餐食用，也是閒暇時候的美味小零食。麪包中含有蛋白質和少量維生素等，適當食用，有利於身體健康，且酸奶有潤腸的作用，搭配在一起，使這道美食營養價值更加豐富。它不僅有營養，而且味道鮮美，金黃的外表，十分誘人，可謂是一道色香味俱全的美食。
主料
牛奶 ：110酸奶 ：80
高筋麪粉 ：250
輔料
鹽 ：4.5白糖 ：15
酵母 ：3.5
黃油 ：25
具體步驟
高粉125g放入盆裏，加入酸奶40g，加入白糖7.5g，加入牛奶55g，加入酵母1.7g，揉成光滑的麪糰
室温發酵30分鐘
冷藏發酵17小時
麪包機里加入剩下的高粉，加入剩下的材料，和麪至完全階段，室温發酵30分鐘
排氣滾圓鬆弛20分鐘
擀成長舌形捲起來
包上保鮮膜鬆弛10分鐘
再擀成長舌形
卷好放入烤盤包保鮮膜
和一杯開水一起放入微波爐
二發至兩倍大
烤箱中下層180度，烤20分鐘
