準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料豬絞肉 :500 輔料鹽 :適量雞精 :適量料酒 :適量 胡椒粉 :適量葱花 :適量生薑 :適量生粉 :適量蛋清 :2個 具體步驟1. 豬絞肉放入大盆裏,加入鹽、雞精、料酒、胡椒粉、生薑、葱花、生粉,蛋清攪拌均勻,再加入一點水攪打上勁,加點水可使肉丸吃起來很嫩2. 燒一鍋水,等水開了就可以做肉丸了,拿個調羹,左手抓肉糜擠出丸子,右手拿調羹颳起丸子往鍋裏放,動作要快,做完所有的丸子燒開就可以了,滿滿的一大鍋夠吃好幾頓呢,拿來燒青菜,冬瓜都很鮮呢