準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料牛尾(斬段) :適量 番茄 :適量 洋葱 :適量 西芹 :適量 輔料黃油(butter) :少許番茄醬(原味) :適量鹽 :少許黑胡椒 :適量葡萄酒 :少許 具體步驟1. 牛尾洗淨,飛水;洋葱,西芹切碎;番茄去皮,去籽,切小塊備用;2. 鍋中放一塊黃油融化,下洋葱西芹煸炒至熟軟出香味;3. 加入牛尾翻炒,加入葡萄酒炒香,加足量水淹沒牛尾;4. 煮滾後轉小火燜煮至牛尾肉酥爛(2小時左右);5. 加入番茄塊,番茄醬,續煮15分鐘至軟爛;適量加鹽,黑胡椒調味,出鍋裝盆即可。