準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 排骨 :適量新鮮猴頭菇 :適量 輔料豆瓣醬 :適量幹辣椒 :適量葱 :適量 姜 :適量料酒 :適量生抽 :適量 具體步驟1. 排骨、猴頭菇洗淨切成小塊並焯水2. 油温放辣椒、葱、姜炒香,然後加入一大勺豆瓣醬翻炒幾下3. 放入排骨,翻炒至沒有水份4. 加入猴頭菇翻炒幾下5. 最後放入沒過菜的温水、料酒、生抽,小火煮至湯汁收濃即可烹飪技巧排骨只有小火煮了,才能口感濃香,俺那麼認為~~猴頭菇的長細毛裏面藏了飽飽的湯汁,一口下去,過癮~~