絲瓜和四季豆這兩種蔬菜的上市大概都是一個時間,四季豆稍微要比絲瓜早一些,這道菜是我在朋友加吃到的,起初覺得絲瓜四季湯怪怪的,怎麼會有這樣的菜呢,但是喝了它的湯後覺得清爽,清淡。絲瓜的味道就是整個綠色蔬菜的詮釋,這道菜是很美味的。
主料
絲瓜 :適量四季豆 :適量
輔料
鹽 :適量具體步驟
1.首先將去好皮的絲瓜滾刀切塊,火腿腸斜刀切片。
2.將雞蛋打入碗中,打散。
3.鍋中倒入油,下入絲瓜,炒軟後,倒入小半鍋清水。
4.水開燒後,下入火腿腸、蝦皮,放入兩勺鹽,拌勻,再倒入雞蛋液,待雞蛋液成形,就可以出鍋了。