芒果白雪糯米是一款經典的港式甜品,用軟綿的糯米堆成球狀,配上如白雪般的椰子漿和冰涼的冰淇淋,再配上造型美觀味道不一般的芒果點綴。那濃郁國香、那絲絲香滑、還有那冰爽清甜無不在誘惑着我們。喜歡的朋友們可以選擇在家自制一杯噢。
主料
芒果 :1個黑米 :100
芒果冰淇淋 :50
輔料
淡奶油 :30毫升細砂糖 :25
椰漿 :150毫升
具體步驟
準備好所有材料
黑米提前浸泡2小時以上,加入細砂糖
加水沒過黑米3釐米,電飯鍋按下煮飯鍵,煮至按鍵跳起後待三分鐘後重按一下,再跳起後黑米飯煮好。
黑米飯涼後,用手蘸點水,搓成圓球
冰激凌和椰漿,牛奶混合,用攪拌機打出現泡沫。
輕輕倒入甜品碗裏,並將泡沫輕鋪在表面
芒果對剖切成兩片,連皮切出網狀紋路,輕輕一掰呈現菠蘿形花紋。
將芒果擺在碗中即可
1、黑米必須提前泡,黑米不易蒸熟。2、揉黑米團的時候,手沾清水可以防粘。3、冰激凌,奶油,椰漿打的時候起泡沫即可,不要打太久了。4、冰激凌最好用芒果,或者香草的。