準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 輔料 具體步驟1. 葱薑蒜切末2. 大茄子一切為二，有肉的部分劃幾刀，再抹點鹽軟化下茄子。油熱後，小火煎，先有肉的部分稍微煎下，再反過來小火一直煎皮的部分，直至熟透。比較着急的可以先蒸幾分鐘茄子後再煎。3. 差不多熟的時候。放入葱薑蒜，再煎一小會入味。最後根據個人口味。撒上椒鹽或孜然粉，喜歡辣的再撒點辣粉。4. 出鍋。一會一掃而空。太美味啦。
