準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料 比目魚 :適量 檸檬 :適量鮮毛豆 :適量 輔料 大蒜 :適量 花椒 :適量大料 :適量葱姜 :適量小茴香 :適量白酒 :適量 醬油 :適量鹽 :適量白糖 :適量雞精 :適量 胡椒粉 :適量 具體步驟1. 比目魚洗淨切段用鹽、胡椒粉、白酒醃漬。2. 鍋內放油,比目魚塊兩面拍少許生粉下油鍋煎至金黃撈出。3. 鍋內留底油,煸香葱薑蒜、花椒、大料、小茴香放入比目魚塊加少許醬油,鮮檸檬汁加水燒開後改中火燒8分鐘,最後放入毛豆略燒,用鹽、雞精、白糖調味,大火收汁,裝盤即可。