準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料紫長茄 :2條 輔料生抽 :2匙 味極鮮 :1匙 芝麻油 :2匙 醋 :1匙鹽 :少許 白糖 :少許 蒜末 :適量 葱花 :適量 具體步驟紫長茄洗淨切成條狀裝盤擺好鍋內加水先燒開入鍋蒸蒜瓣用刀拍扁剁成蒜末調味汁:蒜末裝入碗內加生抽、味極鮮、醋、芝麻油、少許白糖和鹽上鍋蒸熱半成熟端出。熟透的茄子端出鍋用筷子夾至另個盤子裏擺盤將調味汁用匙均勻淋澆到上面。撒上少許葱花烹飪技巧如果口味喜歡清淡點的在調味汁時可不加鹽,生抽、醋和味極鮮本身含鹽分。