加洋蔥、蒜粉、紅酒。想要去除牛排的腥味也可以在煎牛排之前將牛排放在冷水中浸泡幾小時，中間多換幾次清水浸泡，這樣可以可以除掉一些血水和雜質。醃的時候再加上黑胡椒、料酒和鹽。煎的時候可以用黃油煎，給點洋蔥，等到牛排快熟時淋上一點紅酒。這樣煎好的牛排味道鮮美。
