相關菜頭圓的餐飲知識

“潮汕地區喜歡拜神，也喜歡做各式粿品敬神，不同的節日做的粿也不同。比如：公媽做忌，年底謝神一般是紅殼桃，元宵吊燈是油粿，遊神賽會一般有發粿，甜粿，油粿，殼桃。五穀母是穀穗粿。七夕拜牀婆是石榴粿，雙甲樓，酒麴粿。中秋節浮酥餃...

“做個大聖湯圓，一口一個猴頭兒，過癮。。原諒我的惡趣味，咱不是鐵扇公主，不怕吃進去鬧肚子。。咖啡色是可可粉，白色糯米粉，紅色草莓粉，黃色是芒果粉，都是天然色素，餡料我用的黑芝麻餡。”食材明細主料糯米粉（100克）可可粉（8克）草莓...

“不過最近無意中從刀切饅頭那得到啓發，找到了一個笨方法，也算是俺樂逍遙的獨門整形手法。可以很輕鬆的做出光滑又飽滿的圓饅頭。第一次嘗試用這方法做了8個圓饅頭，出鍋的時候個個都飽滿又圓潤，表面看起來非常的光滑，好象...

尖頭。尖頭刀含有小小的鋸齒，主要用於切肉制食品，而圓頭刀通常是甜品刀，沒有鋸齒。刀是用於切食物的，不能直接用刀挑起食物放到嘴裏，容易受傷，使用叉子時應該左手拿叉，叉起食物放到嘴裏，動作要輕、乾脆利索，牙齒不要咬住叉子，刀...

食材明細主料花鰱魚頭（1250克）糯米粉（200克）薺菜肉餡（150克）輔料筍片（50克）木耳（50克）枸杞子（10粒）配料鹽（5克）料酒（10克）雞精（4克）胡椒粉（1克）蔥姜（適量）蒜花（適量）香菜（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）薺菜湯圓燉魚頭的做法步驟1、原料...

食材明細主料圓白菜（一盤）輔料醬油（適量）鹽（適量）蠔油（適量）雞精（適量）幹辣椒（6-7個）麻椒（20顆）蔥（適量）姜（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）火爆大頭菜圓白菜的做法步驟1、準備幹辣椒麻椒，蔥，姜切絲2、圓白菜手撕成塊狀，洗乾淨瀝水3...

“1、土豆洗淨去皮，放高壓鍋蒸爛，大土豆切小蒸，直到熟透了爲止。2、準備弄陷，材料：肉、豆芽、粉絲、蓮藕、紅蘿蔔、隨自己搭配陷，剁碎了放少量鹽進去攪拌醃3、準備紅薯粉，如果是塊狀紅薯粉要弄碎，然後把蒸好的土豆到入盆中，放...

“做了兩罐剁椒，最近常常做剁椒菜，廣東又是個盛產芋頭的地方，兩種美味的碰撞，別樣的美。可以趁熱吃，也可以放入冰箱當涼菜吃，下酒又下飯”食材明細主料大芋頭（適量）剁辣椒（適量）輔料生抽（適量）鹽（適量）油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗...

食材明細主料竽頭（5個）糯米粉（半碗）輔料藍莓醬（適量）醬香（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）竽頭湯圓的做法步驟1、把小竽頭削去皮。2、竽頭切成片。3、放入蒸鍋中蒸熟。4、竽頭放入板上用刀背壓成泥。5、放入半碗糯米粉。6、不...

“今天是元宵節啦！趕緊將自己做的小猴頭湯圓和熊貓湯圓發上來，爲節日增加一絲熱度。過完元宵節，就算過完年了，日子又會迴歸到平淡中。但如果能把每一天都過得像節日一樣，天天開心着，那便是快樂生活的根本啦！”食材明細白色粉...

食材明細主料芋頭（500克）豆沙餡（200克）輔料糯米粉（250克）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芋頭湯圓的做法步驟1、1.原料圖2、2.將芋頭蒸熟，去皮，捏碎3、3.分3次，將糯米粉加入到捏碎的芋頭中，揉成麪糰4、4.直至揉成光滑麪糰5、5...

15分鐘。菜頭圓是由蘿蔔、芹菜等蔬菜搓成的圓子，都是些能生吃且易熟的食物，因此蒸的時間不宜太長，通常15分鐘就足夠了。爲了讓蔬菜凝固成圓子，會加入番薯澱粉起一個抱團作用。加入的番薯澱粉的比例和蘿蔔要呈10比三，澱粉過...

食材明細主料前腿肉（一斤）輔料紅蔥頭（半斤）調料番薯粉（適量）醬油（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）蔥香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蔥頭肉圓的做法步驟1、豬肉去皮，剁碎。2、紅蔥頭剁碎。3、把剁碎的豬肉，紅蔥頭，還有調料一起放進去。4、...

“在寒冷的日子裏，親手蒸上一籠饅頭，熬上一鍋稀飯，再炒上一盤自己灌製的美味香腸，雖然簡單，卻吃得很舒服。引用老公的原話：“吃得很入貼！”終於蒸出了外表潔白光滑、內裏暄軟有嚼勁的饅頭了！這對於我——一個南方主婦來說，實屬...

“一道家鄉美食，炸肉圓春節前都會多炸一些，放入冰箱冷藏儲存，可以搭配其它食材來燒湯，味道非常的不錯！”食材明細主料炸肉圓（適量）菜頭（適量）香菜（適量）輔料豬油（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）鹹香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）炸肉圓菜頭...

食材明細主料芋頭（750克）紅薯粉（約300克）輔料瘦肉（150克）蘑菇（50克）薺菜（150克）配料鹽（適量）生抽（適量）姜粉（適量）雞精（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）芋頭圓子的做法步驟1、1.新鮮的薺菜2、2.原料圖3、3.芋頭用高壓鍋煮熟，去皮4...

“小年夜送給大家珠海斗門當地人，過年過節必吃的小菜品，感恩一路有美天相伴，感謝一路有親們支援，謝謝大家關注我們！（附）關於羣名稱修改通知：原羣名稱“愛生活愛美食”，爲了統一羣部落名稱，本羣於1月23日改名爲“美食相約總羣”，...

“俗話說“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”頭伏爲什麼要吃餃子不清楚，反正一年最悶熱的節氣來了一道最家常的餃子上桌了”食材明細主料肉餡（適量）芹菜（適量）圓白菜（適量）麪粉（適量）輔料鹽（適量）油（適量）十三香（適量）雞精（適量）蔥花（適量...

“不是饅頭，不是糖包，這是我做的懶人包。^~^拉絲的糯米，流沙狀的黑芝麻，煊軟澎鬆的湯圓饅頭。”食材明細主料麪粉（500g）酵母（5g）水（200g）輔料黑芝麻湯圓（適量）甜香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）湯圓饅頭的做法步驟1、溫水200克加...

食材明細主料麪粉（適量）清水（適量）輔料紅糖（3塊）酵母（適量）甜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）紅糖圓饅頭的做法步驟1、紅糖用開水化開。2、酵母用溫水融化。3、麪粉放入大盆中。4、將紅糖水和酵母水倒入麪粉中，揉成麪糰。5、將...

“營養豐富的猴頭菇與很百搭，與圓白菜一起燒燒，雖然是一道素菜，卻是很美味。很健康養生的一道菜。”食材明細主料圓白菜（300g）猴頭菇（60g）輔料油（適量）鹽（適量）白糖（適量）蔥（適量）姜（適量）清淡（口味）燒（工藝）數小時（耗時）普通（難度）猴頭菇燒圓...

“那天下午，和老公一起去歐尚超市買東西，走到熟食櫃檯看到了熱氣騰騰剛剛煮好的豬舌頭，就買了一個，晚上搭配圓白菜，加點豆豉醬炒來吃吃。。。”食材明細主料熟豬舌頭（150克）圓白菜（125克）輔料豆豉醬（適量）鹽（適量）味精（適量）麻辣（口味...

“廚師機的一大好處就是可以批量生產。自己再怎麼喜歡揉麪，也是斷斷不肯揉到1斤以上的。這次做了個花朵一樣的圓饅頭”食材明細主料麪粉（1000克）水（500克）乾酵母（10克）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）花朵圓饅頭的做法步驟...

食材明細主料豬五花（250g）豬瘦肉（150g）草魚肉（200g）輔料生粉（適量）木耳（適量）鹽（適量）味精（適量）雞精（適量）豆辨醬（適量）黃花（適量）雞蛋（適量）紅椒（適量）香蔥（適量）黃燈籠醬（適量）微辣（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）農家頭菜圓子的做法步驟1、將五...

食材明細主料藕圓（適量）菜頭（適量）輔料生薑（適量）配料鹽（適量）油（適量）糖（適量）醬油（適量）醋（適量）酸鹹（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）糖醋菜頭藕圓的做法步驟1、藕圓，青菜頭備用。2、青菜頭，切去葉子。3、刻成花形備用。4、油鍋燒熱，下入...