相關中秋的餐飲知識

母蟹。中秋時的母蟹，最爲肥美，吃起來口感會更好。螃蟹是常見的食材，別名蟹，品種比較多，常見的梭子蟹、中華絨螯蟹、大閘蟹等。螃蟹的做法多樣，可以用於製作清蒸螃蟹、紅燒螃蟹、香辣螃蟹、水煮螃蟹、油炸螃蟹等美食。烹飪螃...

綠豆是我們常見的豆類之一，小編想應該每個人都有這樣的經歷，就是在炎熱的夏季奔波了一天之後來一碗濃郁的綠豆湯，或是來一碗綠豆沙，我們都知道夏天是我們吃綠豆的好時節，但是過了這段時間你還吃綠豆嗎，今天小編就來聊一聊中...

螃蟹，一種常被人們提及的海鮮食物，現在被端上了越來越多的人的餐桌，秋天正是吃螃蟹的季節，但是你知道中秋之前吃雌蟹還是雄蟹?螃蟹應該怎樣選擇嗎?一、中秋之前吃雌蟹還是雄蟹吃螃蟹的好時間一般就在中秋前後，不過雄蟹和雌...

“中秋節還沒有到，月餅已經做結束了，家裏還剩有一些紅豆沙。想做點豆沙的點心來～～～碰巧想做香蕉派來吃有段時間了，但是千層酥皮還沒做過。所以今天先來做一款中式酥皮的豆沙點心練練手～第一次做酥，爲了能一次成功，這幾天又做了...

蘋果、梨、柿子、龍眼、柚子等。秋季秋高氣爽，氣候較乾燥，吃蘋果一方面有很好寓意，另一方面，蘋果的可食用價值很高，果實脆甜，對身體友誼，補充能量。在秋季，龍眼成熟，果實肉厚甘甜，水分充足。秋季的柚子也成熟上市，酸甜可就的柚子...

在呼倫貝爾市過中秋節格外的熱鬧，可以在草原上騎馬，晚上可以參加篝火晚會，還可以品嚐到各種美味。今天就帶大家走進草原，走進呼倫貝爾市，瞭解呼倫貝市中秋吃什麼美食。呼倫貝爾市中秋吃什麼美食1.羊肉一提到呼倫貝爾，大家就...

“水調歌頭——蘇軾明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間？轉朱閣，低綺戶，照無眠。不應有恨，何事長向別時圓？人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時潮式月餅是廣東省潮汕地區的特色小吃，也被稱作朥餅或腐乳餅，是一種特色類糕點類，也是中國四大月餅流派之一。它的主要特點是皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口。...

食材明細主料冰皮粉（350g）輔料蛋黃餡（適量）松仁蓮蓉餡（適量）調料白糖（適量）雞蛋（二個）甜味（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）普通（難度）冰皮月餅的做法步驟1、準備好餡料。2、把月餅粉和開水按1：1調製，加入自己喜歡的果粉顏色，餡的量按25G一個...

上海2018-09-19(商業電訊)--每年中秋之際，都是家家戶戶團圓的日子，當然也是漂泊在外的人思鄉的時候，一輪明月寄予世間多少人的歡喜和憂愁。所以縱使離家再遠，中秋小長假，帶上月餅回家是很多人的選擇。和家人圍坐在一起，賞月...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的中秋燉排骨是由排骨還有土豆等一些蔬菜搭配一起放入鍋中煮制而成的一道美味湯，製作這道中秋燉排骨製作起來十分的簡單的哦，另外大家在製作這道湯...

團圓。柚子是中秋時節的應季水果，形狀圓圓的，則寓意團圓。中秋節的時候通常還會吃一些比較傳統的美食，例如月餅、餈粑、桂花糕、桂花酒等。月餅的種類比較的多，有京式月餅、蘇式月餅、徽式月餅、廣式月餅、傳統月餅等，蘇式...

母蟹。中秋後吃母蟹是比較佳的，這個時候的母蟹蟹黃也比較飽滿。螃蟹在烹飪的時候可以用來清蒸，清蒸螃蟹的時候要螃蟹背朝下、螃蟹肚子朝上，這樣蒸好的螃蟹湯汁、鮮度纔不會流失。蒸好的螃蟹沒有吃完就要用保鮮盒裝好放在...

古時中秋節會進行祭祀活動而月餅就是用於祭祀的食物，後來慢慢沿襲成了在中秋佳節食用月餅的風俗習慣。中秋節是每年的八月十五，此時的月亮是最圓的而月餅也因似圓月所以在這一天人們會食用各種口味的月餅以表示團圓的寓...

每年農曆的八月十五都是一個比較特殊的節日，在中秋節這一天，傳統習俗是要吃月餅的。而且月餅的口味還有很多，人們都可以在其中選擇自己喜歡的味道，月餅也像徵着團圓。從古至今關於月餅的傳說還是比較多的，以下小編就有整理...

“中秋佳節臨近，小蜜蜂身邊已經滿滿是過節的氣氛。中秋文化對我們國人影響之大並不亞於春節，它寓意着“團圓、幸福、甜美、統一、和諧”，代表着我們所有平凡而美好的願望。而作爲一個有着五千年曆史的吃貨大國，節日自然少...

“今天是中秋節，祝賀美食天下的達人們與編組們中秋節快樂。今天來應個節做款節氣的甜品【百合糕】，讓家裏的客人親朋戚友們‘百年好合，團團圓圓’。這個季節正是百合上市的時候，在這炎熱的夏天裏可以給身體帶來滋養及美容...

來青海玉樹過中秋是很多愛玩的人的夢想，因爲青海的景色很美，而且美食很多，因此很有吸引力。今天就一起走進青海玉樹，看看玉樹中秋吃什麼好吃的。玉樹中秋吃啥好吃的1.清蒸牛蹄筋清蒸牛蹄筋是青海玉樹當地的特色美食，在一般...

中國文明有着上下五千年的歷史。所以中國的文化是非常源遠流長的，而傳統節日就是中國流傳下來的一種歷史文化。我們再過一些傳統節日的時候都會吃一些食物，而中秋節就是我國非常重要的一個傳統節日，通常我們過中秋節的時...

“過幾天就回老家了，想做點月餅給家人嚐嚐，這個綠豆沙月餅是我最喜歡的，香滑細膩的綠豆沙，甜度剛剛好，不油膩，不像買的月餅含大量的糖和油，還有好多添加劑防腐劑，自己做的衛生上面放心，還不含防腐劑一類的東西，希望家人喜歡我做...

“天氣轉涼，燉上一大鍋羊骨湯，羊湯滋補，啃大骨上的肉和吸內裏的骨髓更是愜意。”食材明細主料山羊骨（500g）蘿蔔（半個）輔料生薑（1個）野山姜（1個）鹽（適量）料酒（1勺）原味（口味）砂鍋（工藝）數小時（耗時）普通（難度）羊骨蘿蔔湯的做法步驟1、羊骨洗淨...

廣東梅州，福建龍巖，福建三明，四川重慶等南方地區，餈粑最初來源於爲紀念伍子胥將軍的偉大事蹟，人們用糯米做成像城牆一般的餈粑。中秋是一家人團圓的日子，而餈粑又象徵着團圓，每年中秋廣東福建四川重慶等地便做上一頓甘甜爽口...

食材明細主料板栗（適量）糯米（適量）輔料青豆（適量）五花肉（適量）排骨（適量）糉葉（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）數天（耗時）普通（難度）中秋糉子的做法步驟1、糉葉。2、糯米需要提前泡上幾個小時，並且用少許醬油酒醃製入味。3、五花肉切好，用醬油、鹽...

全家團圓。中秋節中國家的傳統節日之一，中秋節從古時候就有吃月餅、賞月的習俗，而中秋節的月餅是圓形的，中秋節的月亮也是圓形的，所以人們認爲這各種圓形寓意着全家團團圓圓，中秋節還代表着外出不能回家的人以團團圓圓來寄...

中秋節來源於古時候人民百姓的祭祀月亮的習俗，百姓透過祭祀月亮，來表達對月亮的敬畏之情，祈求神明的保佑，這一天逐漸演變成如今的中秋節。中秋節是非常重要的傳統節日之一，是人們家庭團聚的絕佳時期。...