“我的牛肉餡是凍牛肉用榨汁機打碎的。面是提前發的,(我用的是笨辦法,傳統手工發麪。)也可使用泡打粉、酵母粉發酵。” 食材明細主料包菜 (一棵)牛肉餡 (一斤)雞蛋 (一個)發麪 (適量)輔料鹽 (適量)蔥 (蔥 3根)姜 (一塊)配料花椒大料面 (適量)其他 (口味)蒸 (工藝)一小時 (耗時)普通 (難度)包菜牛肉包的做法步驟1、包菜洗淨控幹切碎備用。2、一個雞蛋打散備用。3、上述所有食材與牛肉餡拌勻即可備用。4、包包子上籠蒸15分即可食用。