“吃膩了雞蛋西紅柿面和炸醬麪,這次換着做下茄丁面,方法不難,還很好吃,都快試試吧”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄丁面的做法步驟
1、圓茄子一個,清水洗淨
2、茄子切成小塊
3、拿一小塊五花肉切成小肉丁
4、鍋中放油,七成熱時放入茄丁,反覆翻炒直至茄子軟爛盛出
5、鍋中放油,爆香蔥蒜末
6、放入肉丁加以翻炒
7、肉炒熟時加入剛剛炒過的茄丁,加入醬油、鹽,翻炒均勻
8、茄丁滷子就做好啦
9、煮好面,加上滷子,就可以開動啦~
小竅門
1.茄子吸油,第一次翻炒時一定要多放油
2.爆香蔥薑末時切記小火,大火就會糊鍋