烤肉皮塔餅的做法 烤肉皮塔餅怎麼做

“【烤肉皮塔餅】做一個大大的口袋麪包
皮塔餅是中東和地中海地區的一種美食，特別有意思的是麪包在烤爐中可以鼓起來，形成一個大口袋，所以也叫口袋麪包。烤好的麪包剪開，裝上喜歡的肉啊菜啊，很美的吃法。
我今天用了烤肉，榨菜絲和生菜，其實放什麼比較隨意，喜歡啥就放啥。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

烤肉皮塔餅的做法步驟

• 1、1、餅皮材料中的酵母化在溫水中，將其它材料混合在一起，和成麪糰，揉至光滑，放在盆中加蓋溼布，自然發酵。我通常晚上將面和好，早上起來用，剛剛好呢。現在的氣溫比較適合這樣做。這是早上起來發的麪糰。

• 2、2、將麪糰排氣揉均勻。，分割成四份。烤箱230度預熱，空烤盤也放在烤箱中。這個是必須的。

• 3、3、將小麪糰滾圓。

• 4、4、擀開成大片，圓型長型都無所謂。放進熱好的烤盤中。入烤箱中層，230度，觀察着，大約七八分鐘，餅子就好了。

• 5、5、烤肉也是提前醃好的，我用了烤肉料，比較方便。

• 6、6、炸鍋提前200度預熱五分鐘，之後將肉放進炸籃中，200度約10分鐘，中間拉開看一下。

• 7、7、餅子已經鼓起來了，可以出爐了，皮塔餅應該是軟軟的餅，不必等着上色。

• 8、8、烤好的肉取出。

• 9、9、將餅子剪開，放上肉和菜，可以吃了。

• 10、10、某日的早餐，烤肉皮塔皮配小米粥。

小竅門

我用了淡奶油，因爲開封了嘛，可以加黃油或者橄欖油，口味稍有不同。
這個麪糰不必拉膜，用普通麪粉也是可以的。
烤這個餅子，烤盤需要先進烤箱預熱，這樣便於形成口袋。
烤好的皮塔餅放涼後應該是軟的，當然，你要是喜歡口感硬實的，也可以稍稍延長烘烤時間。