“雞湯經常喝點很好的,增強抵抗力,又能滋陰潤燥的,多好啊。所以我們家會經常喝,但是也會經常變換着食材來做,來達到不同的功效,剛買了點蓮子百合就一起來煲吧,又想着買塊淮山吧,煲好後百合已經全部煲融化了,找不到百合的影子了,蓮子也很軟了,寶寶都能吃了,淮山也很軟爛了,非常好喝的湯。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
百合煲淮山雞湯的做法步驟
1、蓮子和百合提前用水泡發一段時間,也可以不泡。
2、雞肉在熱水中焯燙後撈出。
3、瘦肉切絲也在熱水中焯燙一下。
4、鍋中燒適量開水,把焯水的雞肉和瘦肉都倒入鍋中。
5、蓮子百合瀝乾水分倒入鍋中。
6、紅棗和幾片姜放入鍋中。
7、蓋上鍋蓋大火煮開後改小火煲1個小時。
8、把淮山切塊後倒入湯內繼續煮40分鐘。
9、關火加鹽調味即可。
小竅門
淮山是非常容易爛的。所以等湯煲一個小時再放,如果早放的話也可以就是最後都找不到淮山了,已經全部融化到湯內。