“加州鱸營養成分肉質鮮美、抗病力強,富含蛋白質、維生素A和維生素B,富含多種微量元素:鈣、鎂、鋅、硒等,加州鱸魚血中還有較多的銅元素。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
百合淮山加州鱸魚湯的做法步驟
1、將從饞貓解饞買來的加州鱸魚洗淨宰殺,斬幾大塊。
2、幹百合、幹淮山和枸杞衝淨,百合用清水浸泡20分鐘。
3、熱鍋放兩湯匙油,待有六成熱時放入加州鱸魚塊,用小火略微煎一下,皮微黃即可。
4、把6碗水倒入寬口煲煮沸,放入煎好的加州鱸魚、幹百合、幹淮山、枸杞和薑片,以小火煮40分鐘,即可下鹽調味食用。
小竅門
1、加州鱸魚無需煎得足夠火候,以配合本湯中幹百合和淮山清潤的味道和功效。
2、下鹽時撒幾粒蔥花,讓整道湯水看起來色彩更豐富,更誘人。