食材明細主料茄子 (適量)輔料豆豉 (適量)辣椒 (適量)配料鹽 (適量)香油 (適量)蠔油 (適量)辣椒油 (適量)調味鮮 (適量)微辣 (口味)拌 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)蠔油無皮茄子的做法步驟1、備茄子。2、切條。3、過清水清洗洗去澀水裝碗裏,4、放進鍋裏蒸10分鐘蒸熟,。5、蒸好的茄條淋上蠔油,香油。6、放點鹽。7、再放進豆豉,辣椒,辣椒油,調味鮮。8、拌勻。9、用快子衝更碎會更好吃。