“夏天吃涼拌的茄子比較不膩.” 食材明細主料紅辣椒 鮮 (3個)輔料蠔油 (2匙)蒜泥 (5g)糖 (3g)醋 (2匙)鹽 (3g)蒜香 (口味)拌 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)蠔油蒜泥拌茄子的做法步驟1、茄子切條隔水蒸5分鐘。2、蒜泥用色拉油小火爆2分鐘,放蒸好的茄子以及輔料拌勻。3、接下來上盤就OK了。