食材明細主料雞蛋 (2個)蝦仁 (適量)肉末 (適量)輔料鹽 (適量)芝麻油 (適量)料酒 (適量)雞精 (適量)蔥花 (適量)原味 (口味)煎 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蝦仁肉餡煎蛋的做法步驟1、前腿肉打成肉糜。2、鮮蝦剝去殼抽出蝦線後切成小丁。3、肉餡加入蝦仁丁,加入少許鹽,雞精,芝麻油,料酒,蔥花。4、攪拌均勻成餡料。5、取少許餡料,打入兩個雞蛋,攪拌均勻。6、熱鍋下油,倒入雞蛋液,大火煎至兩面金黃即可。7、成品。