“排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪,爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。人到中老年,微循環發生障礙,排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環,從而改善老化症狀,起到抗衰老作用。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
海帶燉排骨的做法步驟
1、準備原材料排骨、海帶、胡蘿蔔、蔥、姜、蒜。
2、鍋中燒開水放入排骨同時放入料酒焯水斷生去除油脂和雜質。
3、焯好水的排骨立即放入冷水中過涼多衝洗幾遍洗淨瀝乾水份。
4、鍋中倒入底油加熱放入八角花椒炸香再放入蔥薑蒜爆香。
5、放入調味料糖、一品鮮醬油炒勻。
6、放入排骨炒至變色入味。
7、放入海帶大火快速翻炒均勻。
8、添加適量清水大火燉起來。
9、燉至湯汁不多時放入胡蘿蔔同時放入鹽改小火燉五分鐘。
10、最後放入味精和香菜提鮮即可出鍋享用。
11、營養豐富的排骨燉海帶裝入容器中就大功告成了。
13、這道排骨燉海帶也是宴客的必備拿手大菜。
14、排骨入口香濃脣齒留香回味無窮。
15、看着家人吃的開心對我來說就是最大的滿足。
小竅門
排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質。排骨富含蛋白質和脂肪,爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸,可以補充人體所需的營養。人到中老年,微循環發生障礙,排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環,從而改善老化症狀,起到抗衰老作用。