“口感滑嫩,蝦鮮嫩口感Q彈,孩子老人都喜歡”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
豆腐蒸蝦的做法步驟
1、日本豆腐按後面虛線切開兩邊輕輕一擠就出來了,切成大小均勻的小塊(我去了兩邊後切四段三包共切12段,怕浪費邊角料放旁邊一起做了)
2、大蝦扒皮留尾巴,蝦背切開去蝦泥蝦線
3、中間部分切開切透,兩邊相連
4、蝦尾從中間孔中穿出
5、擺入盤中上鍋蒸上氣3分鐘即可,保持蝦和豆腐的嫩勁
6、蒸好後盤子裏的湯倒入炒鍋裏,用澱粉到人少量的水加入醬油勾個薄欠,澆在蒸好的豆腐蝦上即可