食材明細主料鴨肫 (3個)辣椒 (5個)輔料生抽 (適量)料酒 (適量)鹹鮮 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)鴨肫炒辣椒的做法步驟1、準備食材2、鍋中倒入適量油放入鴨肫片加入料酒至鴨肫變色後盛出3、鍋中倒入適量油放入辣椒絲煸炒4、辣椒煸炒至斷生後放入鴨肫片加入生抽後快速翻炒均勻後盛出裝盤。5、裝盤小竅門1;鴨肫最好去皮這樣會比較嫩(我因爲時間關係沒有去皮)2;用鹽將鴨肫醃漬10分鐘3;炒鴨肫時要大火快速翻出