食材明細主料鴨肫 (適量)輔料鹽 (適量)雞粉 (適量)黃酒 (適量)生抽 (適量)老抽 (適量)香葉 (適量)八角 (適量)桂皮 (適量)薑片 (適量)蒜 (適量)辣椒 (適量)微辣 (口味)滷 (工藝)一小時 (耗時)簡單 (難度)滷鴨肫的做法步驟1、準備食材,有薑片,蒜,八角,桂皮,香葉,辣椒,2、倒入電飯煲裏,加生抽,老抽,蠔油,黃酒,鹽,雞粉3、加入適量清水4、鴨肫洗淨,切幾刀5、鴨肫加入清水燒開去血腥6、撈出洗乾淨7、滷水燒開倒入鴨肫,燉30分鐘,悶10分鐘