食材明細主料鹹鴨肫 (適量)輔料水 (適量)鹹鮮 (口味)煮 (工藝)數小時 (耗時)普通 (難度)鹹鴨肫的做法步驟1、鹹鴨肫洗淨浸泡10小時左右(中途要換水)。2、將浸泡過的鴨肫放入鍋中加入水和生薑。3、大火煮開轉小火慢煮至鴨肫軟爛即可。4、撈出瀝乾水分。5、切片淋入麻油即可。