食材明細主料芋頭 (400g)輔料豆瓣醬 (適量)鹽 (適量)瘦肉 (適量)蔥 (適量)醬香 (口味)炒 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)醬燒芋頭的做法步驟1、芋頭去皮切片備用。2、豆瓣醬炒香加入芋頭翻炒。3、加清水煮,加瘦肉片,蓋鍋燜煮收汁。4、加少許鹽,豆瓣醬有鹹味,注意少加點。5、裝盤。