食材明細
- 鹹香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
芋頭燒鵝肉的做法步驟
1、鵝肉先焯水。
2、用剪刀剪成小塊。
3、輔料洗切好。
4、芋頭去皮切塊。
5、鵝肉放入高壓鍋中壓12分鐘左右。
6、鍋預熱,倒油,放入芋頭煎一下,盛出。這樣燒的時候不會稀巴爛。炸更好。
7、壓好的鵝肉取出,湯備用。
8、鍋預熱,倒油,放入蔥薑蒜和辣椒,炒香。
9、倒入鵝肉,炒一分鐘。
10、加老抽和生抽和料酒,炒勻。
11、倒入高壓鍋壓鵝的湯,大火燒開,轉中火。
12、放入芋頭,蓋上蓋子,小火燒十分鐘左右。
13、加鹽和雞精,炒勻,大火收幹水。
14、出鍋。