“現在的時節非常適合吃鴨肉,鴨肉性涼可以降燥,搭配芋頭也別有一番風味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芋頭燒鴨腿的做法步驟
1、準備食材:鴨腿洗淨切塊,芋頭洗淨去皮切塊,生薑切片。
2、鍋內放入兩片生薑。
3、放入洗淨切塊的鴨腿。
4、倒入適量的水沒過鴨腿肉。
5、大火煮沸進行焯水,放入1勺米醋進行去腥。
6、煮沸後即可關火撈出鴨腿肉。
7、鍋內放入一片生薑。
8、倒入焯過水的鴨腿肉。
9、倒入3勺味達美味極鮮醬油。
10、倒入500ml清水。
11、倒入50g幹山楂。
12、放入15克冰糖。
13、放入10克八角。
14、蓋上蓋子大火燉煮15分鐘,開啟鍋蓋倒入1勺六月鮮紅燒醬油。
15、放入洗淨的芋頭塊,蓋上蓋子燉煮15分鐘。
16、待芋頭酥爛了,即可收汁關火。
17、最後撒上蔥絲即可。