相關去腥的餐飲知識

說起撫順想必大家都不陌生，撫順作爲一個旅遊景點，每年也因爲它深厚的文化底蘊，怡人美麗的景色吸引了無數遊客。在撫順，因爲靠海也有不少的撫順水產市場，那撫順水產最有代表的是哪裏的呢？今天小編就跟大家一起聊一聊撫順水產...

“你還會扔掉芹菜葉嗎？它可以煎餅，也可入湯，骨湯、雞蛋湯都可以，試試吧。【芹葉雞蛋湯】雞蛋2只、芹菜葉適量、米醋少許、精鹽適量、食用油適量。”食材明細主料雞蛋（2只）芹菜葉（適量）米醋（少許）輔料食用油（適量）精鹽（適量）米醋（少許...

魚作爲一種美食，深受很多人的喜愛，不同的人喜歡不同做法的魚，有人喜歡清蒸魚，有人喜歡蒜香魚，有人喜歡麻辣魚，有人喜歡烤魚等，除此之外，鮮美的魚湯倍受青睞，無論是小孩，孕媽，還是老人，魚湯的營養價值很大，那麼，要想熬出鮮美的白色湯...

生薑，大蒜，大蔥，白酒，料酒，白糖。生薑。大蒜不僅有殺菌消毒的效果，還有增香提鮮的作用。大蔥和生薑可以去除蝦的腥味，還能使蝦的口感變得更好。白酒的濃度比較高，煮大蝦的時候可以起到去腥、殺菌的效果。料酒是用酒和香料製作...

提前使用料酒、薑絲與黑胡椒粉對魚片進行醃製處理。魚片在處理時儘可能的薄一點這樣也可以減輕魚腥味，醃製好的魚片使用澱粉將其攪拌上漿後下入白粥中熬煮5分鐘左右即可食用。熬煮的時間不能過長否則會影響魚片的食用...

1、去除蝦線。紅蝦在油燜之前，需要清洗乾淨，去除蝦鬚蝦腳等，再用刀將背部切開，用牙籤將蝦線挑出來，這樣既可以減少腥味，也能使紅蝦更加入味。2、添加料酒。製作油燜紅蝦時，將蝦放入鍋中煎5分鐘，倒入少許料酒繼續烹飪，這樣既可...

各種調料品是我們在做菜的時候都會接觸到的東西，調料品的作用很多，它可以去腥，可以提鮮，也可以增香。所以認識調料的作用是非常重要的，當你在烹飪的時候加點調料可以讓這份美食事半功倍。那麼去腥味的調料有哪些?如何給不...

豬肝，味道鮮美，好吃，而且還美容養顏，多吃豬肝還有明目的作用，所以可以說是有百利而無一害呀。所以很多小夥伴也把豬肝這一食材當做烹飪的首選食材。豬肝煲湯，爆炒豬肝，想起來就開始流口水了，可是豬肝雖然好吃，卻又一股腥味，那麼...

羊肉是日常中食用的肉類之一，羊肉的肉質比豬肉的肉質要更細膩一點，做出來的味道口感更好，而且羊肉中含有的營養價值更高，但是在做羊肉的時候，處理起來比較麻煩，所以羊肉怎麼去腥後做出來的味道好吃。羊肉怎麼去腥第一可以用...

在我們的生活中，媽媽經常給我們煲許許多多不同類型的湯喝，其中魚湯便是其中的典型。仔細觀察日常生活，我們不難發現，許多人煲魚湯都偏向於用鯽魚，而不是馬鮫魚、秋刀魚等其他魚類。那麼，魚湯爲什麼用鯽魚？下面，小編就帶大家看...

醃魚，一一道苗家美食，主要是將魚用一些調料醃製然後得到一款不一樣的魚的美食，其實不只是苗家，醃魚在很多地區都是一道美食，不同地區醃製的方法不同，味道也是各有千秋，那一些想要做醃魚的朋友就會問，醃魚放什麼調料能去腥呢？怎...

1、放入檸檬汁。把檸檬汁當做酸味調料放入海白菜當中，檸檬裏的酸性可以有效的去處海白菜當中的腥味。2、加醋。再用海白菜之前可以加適量的醋去除海白菜的腥味，醋裏面的酸性物質，也可以去除其中的腥味。3、用開水煮一下...

大家喜歡吃墨魚仔？我最近發現了一道新的美味，就是河鮮爆墨魚仔，吃起來超級有味道，但是我很想自己做着嘗一嘗，不知道墨魚仔怎麼處理，墨魚仔如何去腥？怎麼做起來比較好吃？有哪些需要注意的地方，我對墨魚仔不是很瞭解。一、墨魚仔...

豬、牛、羊、狗、魚、雞構成中國人肉食的主要部分，尤其豬、羊、牛更是佔據了特別重要的地位。今天小編要介紹的是豬肉，豬肉於中國人而言那地位是隻比西方的牛肉高而不會低，所以我們吃豬肉的花式也是各種各樣，但是始終離不...

1、去除腥線。將魚頭剁下來之後，可以看到裏面有一條白線，將這條白線全部取出來之後，就能夠去除掉大部分的魚腥氣息。2、用紅葡萄酒。魚清洗乾淨之後，可以倒入紅葡萄酒，醃製5到10分鐘左右的時間，醃製完成之後，用清水沖洗乾淨...

浸泡加焯水。滷肉是很腥的，如果沒有處理好，味道會大打折扣。驢肉放在水中浸泡1個小時，時間充足的情況下可以2個小時，中途多換幾次水，泡出驢肉裏面的血水，然後再把驢肉冷水下鍋，進行焯水，焯水10分鐘左右。料酒，姜，蒜，蔥可以有效去...

1、選擇羊肉。選擇的時候要先聞有沒有怪味，在抓一下看看肉嫩不嫩。2、內臟是比較髒的，要先洗淨，再用冷水浸泡3個小時。3、羊雜洗淨後要焯水處理一下，要放高度酒、蔥、姜、料酒等去腥味。4、焯水完成後要再次煮一下，一定要...

秋天就要到來了，螃蟹也可以開吃了，對於螃蟹相信很多人都有着這樣哪樣的疑問，爲了讓大家在吃螃蟹的時候可以更加的舒心，下面就給大家介紹一下螃蟹的一些知識點。蒸螃蟹大約多長時間?螃蟹怎麼去腥?一、蒸螃蟹大約多長時間蒸...

日常我們家中都會燉些牛肉來食用，牛肉中富含豐富的蛋白質，而且其中的脂肪含量較少，食用後可以補充人體所需的各種微量元素。牛肉燉好後滿屋飄香，令人垂涎欲滴，那麼在我們烹飪燉煮的時候要怎麼做才能去除牛肉中的腥味呢？這幾...

能。將魚線抽調，可以去除魚的大半魚腥味，除了抽魚線，魚的腹部內部有一層膜，將這層膜去掉也可以去除魚腥味。將魚表面的粘液和鱗片去掉也能去除魚腥味，但是不是所有的魚表面的粘液都要去掉，如黃鱔表面的粘液主要都是蛋白質，是...

我們都知道雞翅是一種受歡迎的美食，它具有多種食用方法，良好的口感和豐富的營養非常吸引人，適度進食對身體有益，那麼在買回冷凍雞翅後，冷凍雞翅怎麼去腥？冷凍雞翅怎麼去腥1.用粗鹽擦洗以去腥方法，解凍冷凍的雞翅後，用適量的粗...

一說到小龍蝦，想必大家都很熟悉吧，小編也是，一看到小龍蝦口水就忍不住的往下流呢，因爲小龍蝦實在是太好吃了，簡直是人間美味，那麼小龍蝦用什麼去腥呢?又要怎樣才能清洗乾淨呢?接下來就讓小編來告訴大家吧!一、小龍蝦用什麼...

將雞清洗乾淨，用生薑擦拭表面，放入鍋中進行焯水處理，煮的過程中可以添加生薑片、白醋，這樣既可以去除雞肉的腥味，也能保持雞肉的鮮嫩。白斬雞也叫做白切雞，是漢族特色菜餚，屬於粵菜，製作的主要食材包括三黃雞、薑片，輔料包括蔥...

可以。啤酒開啟後要在使用完之後完全密封，不然去腥效果不好，若是魚類最好還是要用白酒，這種類型的食物用啤酒去腥效果不是很好。啤酒除了去腥味，醃肉時也可以加一點啤酒，味道更美味鮮香；還有燒烤前用啤酒醃肉還可以軟化肉質...

去除蝦線可以有效的去除紅蝦的腥味，還可以在煮之前放入適量的蔥姜等去腥的食材。紅蝦除了水煮之外，還可以用油煎，用油煎的話需要去除蝦頭與蝦尾，煎個30秒左右就可以了，這樣子可以保證紅蝦的口感。紅蝦還可以做油燜大蝦，蒜泥...