食材明細主料絲瓜 (三根)泡發好的乾麪筋 (一塊)輔料五花肉 (一塊)蔥 (一棵)姜 (適量)蒜 (兩瓣)耗油 (一勺)蒸魚豉油 (一勺)鹽 (適量)澱粉 (一勺)雞精 (少許)小米椒 (一個)原味 (口味)未知 (難度)絲瓜燒麪筋的做法步驟1、備好食材。2、麪筋提前泡發好,切小塊,絲瓜去皮,切滾刀塊,五花肉切片,蔥切蔥花,姜切末,蒜切片,小米椒切圈備用。3、起鍋燒油,發八角。4、倒入五花肉煸香。5、五花肉煸炒至變色,放蔥薑蒜小米椒。6、翻炒片刻後,加入耗油,蒸魚豉油,料酒,把肉炒香。7、倒入麪筋塊,翻炒。8、倒入絲瓜翻炒。9、翻炒均勻後,鍋中放半碗水,加入適量鹽調味。10、調個水澱粉,裏面放少許雞精,再加小半碗水,調勻。11、菜燉三分鐘後,倒入水澱粉,收湯汁即可。12、裝盤,來碗米飯,很是下飯呢。