“在我過往的泰餐經歷中,東南亞料理總帶着兩種魔力,一是一口咖喱一秒入夏的神奇,二是過後總得鬧肚子的定律。即便如此,這紅黃湯的魅力着實難擋,偶爾下館子的第一反應還得是極其下飯的「泰式咖喱蝦」。”
食材明細
- 咖喱 (口味)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
泰式咖喱蝦的做法步驟
1、鮮蝦洗淨後,挑去蝦線備用。
2、取鍋加熱,土豆切塊焯水至半熟後撈起備用。
3、青椒、紅椒、洋蔥洗淨後切塊備用。
4、鍋中放入黃油,融化後加入洋蔥爆香。
5、倒入鮮蝦,翻炒至變色。
6、倒入咖喱粉、咖喱醬、淡奶油、椰漿、鹽,混合均勻後轉中火煮開。
- 7、煮開後放入土豆,轉小火再煮2-3分鐘。
8、放入切好的青紅椒,翻炒1分鐘直至湯汁濃郁即可裝盤。