韓國冷麪的做法

韓國冷麪，想必您聽說過，但是不知道您有沒有嘗過呢？如果能在自己家裏親手製作韓國冷麪，偶爾換換口味，聽起來是不是也不錯呢？下面的文章就爲您提供了幾種關於韓國冷麪的做法，您看完之後就可以自己在家試着動手做一下了。

一、韓國冷麪的做法

韓國冷麪

主料：冷麪麪條350克、牛肉200克(牛排肉)

輔料：大蔥一個、蒜4瓣、洋蔥半個、蘿蔔100克、黃瓜半個、梨1/3個、雞蛋2個

調料：辣椒粉1/2、涼開水6杯、食鹽半匙 1、煮牛肉時，放入洋蔥、蒜、大蔥繼續煮上30分鐘，牛肉煮爛後進行冷卻，切成薄片，作爲冷麪裏的片肉。

2、湯水放入冰箱冷卻後，油份便會凝結在最上層，刮出其上層的所有油份。

3、煮熟雞蛋後，切成一半當水煮開後放入麪條。用筷子攪麪條使之均勻受熱，煮1~2分鐘。

4、當水盛出的時候，倒入半杯涼水，會使麪條勁道，在冷水裏涮一下面條，直到滑膩感消失爲止。撈出在碗裏放入做好的團面，倒入涼涼的肉湯，再加入肉片、黃瓜、蘿蔔、雞蛋即可。

韓國蕎麥冷麪

原料: 韓國蕎麥麪

配料: 蔥10克、姜10克、桂皮5克、大料5克、蘿蔔100克、牛肉200克、雞蛋1個、熟牛肉100克、黃瓜100克、韓國辣白菜100克、蘋果適量

調料：胡椒粉1克、冰糖10克、真露、檸檬汁、韓國辣椒油、韓國生抽

做法：

1、將蔥、姜、桂皮、大料、蘿蔔、牛肉，切成半個手指大小，慢火煮一個小時。

2、加入胡椒粉，然後將湯過濾至沒有雜質的清湯。

3、往湯中加入冰糖，加熱到冰糖融化後再加入韓國生抽。

4、最後加入切好的黃瓜片、少量的蘋果和檸檬汁，(浸泡兩天時間後再用，這樣味道更清香。)

5、將韓國蕎麥麪煮熟後用涼水浸泡，直到涼了爲止。

6、準備好配菜：熟雞蛋、蘋果片、韓國辣白菜、熟牛肉片、鮮黃瓜絲。

7、將事先冰好的湯和配菜一起裝盤，撒入芝麻完成。

韓國的涼麪做法

材料：橡子麪條200克、韓國泡菜80克、胡蘿蔔50克、青瓜50克、雞蛋2個、油少許、鹽適量、醬油2湯匙、白糖5湯匙、米醋4湯匙、泡菜汁3湯匙、牛肉粉1湯匙、薑絲3克、大蒜5克、涼白開適量

做法：

1、雞蛋洗洗外皮，放入小鍋中煮8分鐘便可得溏心蛋;

2、青瓜、胡蘿蔔洗淨切絲，泡菜切絲;

3、取一大碗，放入白糖、醬油、米醋、鹽、泡菜汁、牛肉粉、大蒜、薑絲和涼白開，密封好入冰箱冷藏1小時以上;

4、鍋內入適量水，橡子麪冷水入鍋燒開後關火，同時，另起一鍋燒開水，把胡蘿蔔絲焯熟;

5、煮開的橡子麪放到水籠頭下不斷沖洗，去除粘液，直到不粘手;

6、雞蛋煮熟後冷水激，剝皮切半;

7、最後把麪條放入大碗中，依次擺上青瓜絲、胡蘿蔔絲、泡菜和雞蛋;

8、再把冰鎮過的冷麪湯倒入即成。

上面的文章爲您提供了韓國冷麪的做法、韓國蕎麥冷麪及韓國涼麪的做法，您學會以後就可以在家裏爲家人偶爾換換口味了。根據文章中的方法和步驟，相信您一定可以做出十分可口的冷麪。如果您還想了解別的美食的做法，您可以繼續關注我們的其他文章。