“茄子是維生素含量豐富的蔬菜,但炒時易吸油,用來涼拌,營養又健康。” 食材明細主料茄子 (1根)輔料青椒 (2根)姜 (2片)蒜 (半個)微辣 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)青椒拌紫茄的做法步驟1、茄子切成條,放入電飯鍋的蒸隔。用蒸隔蒸,飯熟茄子也就熟了,非常方便。2、把青椒、蒜、姜切成小丁,放入鹽碼味。3、把蒸好的茄條夾出來擺盤,澆上調好的汁水。4、來吃!