食材明細主料圓茄子 (一個)西紅柿 (一個)青椒 (適量)輔料蔥花 (適量)鹽 (適量)白糖 (適量)生抽 (適量)花生油 (適量)清淡 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)普通 (難度)番茄青椒炒茄丁的做法步驟1、番茄洗淨,去蒂,切成小塊兒。2、青椒切成小塊兒。3、茄子去皮切成小丁,放少許鹽靜置十分鐘,然後攥出水分,放入油鍋裏煸至金黃色盛出備用。4、鍋內留底油,然後放入蔥花爆香。5、放入青椒塊兒和煸好的茄丁,翻炒均勻。6、放入番茄塊兒。7、繼續翻炒均勻。8、放少許東古一品鮮調味,再放一小勺鹽,半勺白糖調味。9、繼續翻炒均勻入味即可出鍋。10、裝盤上桌。11、成品圖。12、成品圖!