“海綿蛋糕中夾着果醬,表面在配上一層淡奶油。除了好看口感也很豐富。”
食材明細
- 奶香 (口味)
- 烤 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
果醬奶油紙杯蛋糕的做法步驟
1、準備材料。
2、蛋黃蛋清分離。加入20g細砂糖到蛋黃裏,手動將細砂糖和蛋黃混合均勻。接着加入牛奶,混合均勻。最後加入融化的黃油繼續混合均勻。
3、剩下40g細砂糖分三次加入蛋清中,打發至硬性。取三分之一的蛋白加入蛋糕糊中,翻拌均勻。接着將翻拌均勻的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中,繼續從上往下翻拌的方式,將蛋糕糊翻拌均勻。
4、翻拌均勻的蛋糕糊加入裱花袋中。將蛋糕糊擠入紙杯中,八分滿即可。
5、烤箱預熱150度30分鐘。
6、蛋糕放涼之後,用裱花最在中間弄一個孔,果醬裝入裱花帶擠入蛋糕中。將40g細砂糖分三次加入淡奶油中,打發好裝入裱花袋。選擇喜歡的裱花嘴,在蛋糕上擠上一層有一層的淡奶油裝飾。